こんなの見たことない！「茶碗蒸しラーメン」

日本では色々なラーメンがあります。
味噌ラーメン、豚骨ラーメン、醬油ラーメン、塩ラーメン…

でも…「茶碗蒸しラーメン」って聞いたことありますか？

 

茶碗蒸しラーメンを発明した店は大阪の天神橋筋商店街にあります。
名前は「丹頂」。日本ではここだけらしい！

大きな卵のデザインの看板がすごいですね。

 

店内はカウンター席のみ。

 

先に食券を購入するシステムです。

 

ジャジャ～ン！

これが、茶碗蒸しラーメン！(税込750円 ※取材当時の価格です)

 

見た目はただの大きい茶碗蒸しやん？

えっ麺は？？

 

実は中に入ってますよ！

茶碗蒸しは口の中ですぐ溶けて、ゆずが入ってるからさっぱり美味しいです。

 

オーナーさんにもインタビュー！
茶碗蒸しラーメンが発明されたきっかけを聞きました。

「店のシェフはみんな割烹料理出身なんです」

言われてみれば確かに！オーナーさんの服が割烹着！

 

「割烹料理の時代、よく女性のお客さんに、茶碗蒸しのサイズが小さいからもっと食べたい、大きい丼ぶりで作ってくれませんか？と言われてました。これはチャンスでは？と思い、会社のラーメン部と一緒に研究して、この茶碗蒸しラーメンを発明したんです。」

なるほど～。お客様のニーズと、新しいアイデアをかけ合わせた結晶、それが「茶碗蒸しラーメン」だったんですね！

 

そして突然、オーナーさんが出してくれたのが…

なにこれ！？表面が燃えてる！？

 

さらにタバスコや、フランスパンとワインも！？

えーーーー！？和と洋の組み合わせ？これまたどんな味になるんでしょう？

続きは動画でご覧ください！