大阪・福島区にある「田の家」さんでは、元祖のたこ焼きに加えて、オリジナルのユニークたこ焼きを味わえるお店。今回は中国人留学生2人と一緒に食べ比べをしてきましたよ。

外観は大阪の昔ながらのタコ焼き屋さん。道行く人々に焼いてる様子がよくわかるよう、大きな窓の前には鉄板が並びます。

たこ焼きを焼く様子を見るのって楽しいんですよね～。

たこ焼きの柔らかさって、生地の「水：だし汁：粉：卵」の割合とか粉の種類で違ってきます。このお店のたこ焼きはちょっと柔らかめ。クルッと回すのが難しそう…。

テイクアウトもできるし、店内でいただくことも可能。店内は8席ぐらいのテーブル席と、20名ぐらいの座敷があります。常連さんが多いみたい。

たこ焼き

さて、まずは普通の「たこ焼き」をいただきます。

(たこ焼き 8個400円)

たこ焼きソースは濃厚で甘辛い。マヨネーズはお好みで。全体に柔らかくフワフワした感じ。外は少し香ばしくなる程度に焦がしてあります。
大阪には、表面が固めのカリカリたこ焼きも多いのですが、それとは全然違ってトロフワ～。タコから出た旨味が生地いっぱいにしゅんでます。

留学生の子たちは、「表面と中身の食感の違いが面白い。優しく柔らかくて美味しい」と好評。マヨネーズはあり・なし派で2人分かれていました。

おやじ焼き

つづいて、この店のオリジナル商品「おやじ焼き」を。

(おやじ焼き 5個400円)

普通のたこ焼きより大きめ。これ、何だかわかります？
実は「めだま」をイメージしてるんです。え？ちょっと気持ち悪い？マンガ「ゲゲゲの鬼太郎」にでてくる目玉おやじのキャラクターをイメージしてるんですね。なので「おやじ焼き」。この店の目玉商品？です！

この目玉部分はうずらの卵なんですよ。

この卵部分、出来上がる直前に焼くので中は半熟。お箸でつつくとトロ～リと黄身が出てきます。

留学生の子たちは、「ソースと卵のハーモニーがとても美味しい。あと天カスが入っていてお好み焼きとタコ焼きの組み合わせたような味。あと目玉のデザインがおしゃれ！」とのこと。

なるほど。素朴なたこ焼きより、ちょっと見た目も味も豪華なおやじ焼きが気にいった様子。これはお持ち帰りをするより、焼きたてを店内で味わって欲しい一品。

明石焼き

最後は「明石焼き」

(明石焼き 10個750円(出汁付き))

関西の人はご存知だと思いますが、明石焼きとたこ焼きは兄弟みたいな料理。明石焼きは、たこ焼きと同じ鉄板で焼き、最後にお出汁に入れて食べます。また、たこ焼きより卵がたくさん入っていて、本場の兵庫県明石市では「卵焼き」とも呼ばれてます。

留学生の子たちは、「出汁に入れたら和風っぽくあっさりした味になる。卵の味がメインでヘルシーだから朝食でもいけますね。ふんわりとろけるような味に、薬味の三つ葉のアクセントも良い！」とこちらも好評。

最後に、大阪のたこ焼き文化を味わった感想を聞いてみました。

「関西に来たら、まずはたこ焼きを真っ先に食べます。おやじ焼は、オシャレだなと思いました。味も不思議な感じ。大阪人のフレンドリーな感じがしました。」

「中国では新鮮なタコが少なくて、干物を調理する事が多いのですが、日本のタコは新鮮で食感が良かったです。中国で食べた日本のタコ焼きは中国風にアレンジしていて、香辛料をつけて食べた事があります。日本でも、もっといろんな味を食べ比べしてみたいですね。」

やはり、外国人にも人気の大阪のソウルフード、「たこ焼き」。1店舗で様々なたこ焼きを食べ比べる「田の家」さんは、外国人観光客にもオススメのお店です。

(粉もん/ジャニーズＷＥＳＴ　より一部抜粋)

やーっぱり大阪といえば粉もん！！！

ということで、今回は外国人が心斎橋でお好み焼き屋さんに行ってきた様子をお届け。

やってきたのは、2016年・2017年と二年連続、ミシュランガイド「ビブグルマン」に認定されたお好み焼き店「味乃家」さん。

リポーターたちは、お店のレトロな雰囲気に日本らしさを感じワクワクしている様子です。

と、ここでサウジアラビア出身の彼から衝撃的な事実が！

「大阪に住んで4年ですが、お好み焼きを見るのは今日が初めてです」

これには店員さんもつっこまずにいられません。4年間もお好み焼きと触れ合わず一体彼はどんな生活をしてきたのでしょうか…

「みなさん気づいていますか？」と中国人リポーターが興奮気味に教えてくれたのは、目の前にあるテーブルです。

「お客さんの目の前でお好み焼きを作るのが大阪の特徴です」

目の前で焼いてくれると、それだけでなんだか「特別感」がありますよね。ワクワクします。

お好み焼きを作る時のポイントはしっかり空気を含ませながら生地をしっかり混ぜる事。こうすることでふわっふわのお好み焼きに仕上がるんですよ。

ちなみに、味乃家さんの特徴は粉が少な目でキャベツがたっぷりなことなんだそう！

仕上げにはマスタード、マヨネーズとたっぷりのソース。

「日本人はソースにとてもこだわります」

甘口だったり辛口だったり、お店それぞれにオリジナルのソースがあるので、いろんなソースを目的にお店をはしごするのも楽しいかもしれません。

サウジアラビアの彼も初めて食べたお好み焼きに大満足。

また、一緒に頼んだ「明石焼き」のふわふわな食感にもビックリ。

「ミルクをたっぷり使っているからこんなふわふわなの？」

いいえ、ふわふわのヒミツはたっぷり使ったたまごですよ！

お好み焼きと似たような食べ物があると教えてくれた台湾からやってきたリポーターは、日本のお好み焼きの種類の多さに驚いたみたいです。

お餅だったりコーンだったり、イカに海老。そばを入れたらモダン焼きだしネギ焼きなんてものもあるし確かに種類が沢山。ちなみに、わたしは牛すじ入りねぎ焼きが好物です。おなかすいた。

具材の種類が多岐にわたるだけではなく、「大阪風お好み焼き」とはまた別に、同じ材料を使った「広島風お好み焼き」まであると知ったら、「何が違うねん！」ってよりビックリしそうですね。