でも「つけ麺」はまだ聞いたことない外国人も多いみたい。
インドネシア出身の私は日本に来てこの「つけ麺」に出合い、見事にハマってしまいました！
今ではいろんなつけ麺のお店に食べに行ったりしています。
日本ではメジャーなグルメで、いろんなところにつけ麺の名店がありますよ。でもラーメンとはまた違う見た目なので、初めての方は食べ方が分からないですよね。
私も実はその一人でした。
ということで、今回は私がオススメの名店「つけ麺四代目みさわ」をご紹介。
つけ麺の楽しい食べ方もお教えします。
こちらのお店は、大阪メトロ・本町駅すぐの商店街内にあります。
お店に入ると、こんな機械が。
これは自動券売機。日本のラーメン屋さんはこのように事前に食べたいメニューのチケットを買うシステムが多いです。
オススメは「みさわの味玉つけ麺」！
今回はこちらを注文しました。
店内はカウンター席とテーブル席。
つけ麺が来ました！こんな感じで麺とスープが分かれているんです。
麺が冷たく、スープは温かいです。
ここからがみさわ流のつけ麺の食べ方！
まず、麺と一緒にでてきた刻んだ玉ねぎをスープに入れます。
そして麺を取ったらスープにしっかり浸して、そして食べます。
豚骨や魚ベースのスープの味が麺とよく絡んで美味しい！刻みたまねぎの食感もいいアクセント！
外国人のお客さんは何も知らなくて、麺の上からスープ全部かけて食べてしまう人がよくいるんだとか。
それじゃあ「つけ麺」じゃなくて「ぶっかけ麺」になってしまいますね！
さて、お次はスダチを麺の方に絞ります。すると、麺が少し酸味がでて香りが豊かに！
見事な味変を楽しめます。なんか唐揚げとレモンの相性と少し似てますね！
味玉とチャーシューのトッピングもお忘れなく！スープに一緒に浸してたべちゃいます。
チャーシューは一旦バーナーで炙っているので香ばしくとても柔らかいです。
更に味変を楽しみたい方は、みさわ自家製の「黒七味」。
辛いのが大好きな私はこの黒七味が大好き！ピリッとしたい方におススメです！
何度も麺をスープに浸しているうちに、スープも冷めちゃいます。
そんなときはこれを注文しましょう。
「焼き石」！
れんげに入った小さな石ですが、アッツアツ！
スープにちょっと浸すだけでグツグツ煮えたぎるくらいに熱くなります。
ちなみに「焼き石」は無料なので絶対にやってみてくださいね、でもヤケドに注意！
麺を最後まで食べきったら、終了…ではないんです！最後の最後、ここも外国人が見落としがちなポイント。
残ったスープはもちろん最後まで飲めるんですが、つけ麺のスープってとっても濃い！
無理やり飲んじゃう？
いやいや！スープ用のだしがちゃんと用意されてるんです！こちらも無料です。
このだしをスープに入れて飲みやすく薄めて最後まで飲み切る！これが１つのつけ麺の文化ですよ。
いかがですか？
つけ麺って、途中で食べ方や味を変えることで楽しくなるエンターテイメントのような料理でしょ？
しかも店によってオススメの食べ方が違ったりしてそこも面白い！
メニューに食べ方が書いていたりしますが、もし外国人の方で言葉が分からなかったら思い切って店員さんに聞いてみましょう！
きっとやさしく教えてくれます。
動画ではより詳しくつけ麺の食べ方を紹介していますので、そちらも見てみてね！
[投稿者:KCHOW(インドネシア)]
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お店の名前は【※710】（コメナナイチゼロ）
何の専門店かというと…
なんと「納豆かけご飯専門店」！
店名の「※」=米「710」=なっとう、なんですね！面白い！
店内はこんな感じ。
清潔感ある白とウッドの組み合わせでオシャレなカウンタースタイル。
そして、店長さんが…美人！！
ランチタイムは美容に敏感なOLがここに集まってくるらしい。
でも納豆かけご飯って地味なイメージありません？
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日本の朝ご飯の定番で、ねぎや卵も入れたりしますよね。
健康と美容に良いけど、見た目が地味でシンプル。
でも！「※710」の納豆かけご飯は違う！
みて～！こんなに豪華でカラフル！
こちらはアボカド×明太子×枝豆の組み合わせの「カラフルスタイル」(税込900円)
女性に大人気！確かにこれは映える！
こちらはオクラ・山芋・なめたけの「ねばねばスタイル」(税込750円)
超ヘルシー！
これは写真撮ってSNSに投稿したくなる！
全部ごちゃ混ぜして食べるもよし、上だけ混ぜるもよし。食べ方は自由！しかもお味噌汁や小鉢のおかず、ちょっとしたデザートまで付いて、いいボリューム感！
ここの納豆のこだわりもスゴイ！
オリジナルの「極光」と言う納豆を使用、メーカーからの直送なんです。勝手に発酵が進まないように、温度管理も徹底しているそう。
注文が入ったら、店員さんが納豆にオリジナルだしを加えてかき混ぜてから提供してくれます。
ここでもこだわりが…。
かき混ぜる回数は「400回」！
一番旨味を感じられる最高な状態が約400回なんですって。すご～い！
最もすごいのは、ここの納豆は全然臭くない！納豆が苦手の私でもパクパクいけちゃう。
明太子など味が強めなトッピングだと更に納豆特有の匂いを和らげてくれます。でも大豆の香りはしっかり口の中でふんわり広がって、めっちゃ美味しい！
種類豊富なトッピングもいろいろ追加できます。
(各税込80円)
美人店長さんオススメは、女性に大人気のクリームチーズと変わりネタのチキンラーメン。
クリームチーズは、発酵食品同士なので納豆との相性抜群！全体の口当たりが滑らかに。
チキンラーメンはサクサク感がいい食感のアクセント！これも美味しい！
ヘルシーで美容にもいい「納豆かけご飯」。
食べれば食べるほど美しくなっちゃう！そりゃ美人OLさん達がここに集まってくるわけだわ！(笑)
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外国人観光客の間でも、ローカルな日本を気軽に味わえると人気の「居酒屋」日本らしいお酒や食べ物が安く、そしておいしく楽しめるのが最高ですよね。
特にディープな日本を味わいたい人におススメなのが「立ち飲み」！！！
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こんな感じで椅子がないスタイルの居酒屋さんです。
ちょっと前までは近寄りがたい雰囲気のお店が多かったんですが、最近では立ち飲みを楽しむ女性たち「立ち飲み女子」が増えていて、女性でも入りやすい新世代の立ち飲み屋がたくさん誕生しているんです！
ということで、今回は立ち飲み初体験のライター女子2人で大阪のザ・オフィス街である淀屋橋駅と本町駅の間にある立ち飲み屋「出汁のオアシス」に行ってきました！
入ってみると…店内は清潔！
店員さんも若い方ばかりで笑顔で対応してくれました。あとしっかり分煙されていたのもワタシ的に高評価！
入口側が喫煙、店内側が禁煙になっているんですが、禁煙側は全然タバコの匂いがなかったです！
そして、このメニューの量。
多いっ！ほんとうにこれだけあるのか？どれがイイかわからないときは店員さんに聞くとおススメを教えてくれます。
今回は飲んでみたいお目当てのドリンクがありまして…！
ジャーン！
バイス（378円）
ピンク色のかわいいお酒。しそ梅を焼酎で割っていて、更にシャリシャリ氷が入っているので最初はかき氷を食べてるみたい。
味はほんのり甘くすっきりするので女性にもおすすめ！ただ、かなり強いお酒なので注文できるのは3杯まで。
わたしは1杯でも脳になにかを感じました…。
そして、お待ちかねのアテ！いくつかオススメを紹介しますね！
関東煮盛り合わせ（810円）
「関東煮」とは、つまり「おでん」ですね。甘めの出汁がしっかりしみ込んでいて、練りからしとの相性抜群！うまぁ～が止まりませんでした。
大根は噛んだ瞬間ホロホロ溶けるほどにしゅんでます。一個じゃ足りない…。
紅豚天（432円）
ネギがかかった天ぷらって感じで、ちょっとお好み焼きっぽい香りがします。一口味わってみると…。
中からは、大阪人の大好物・紅ショウガがぶ厚い豚肉に巻かれてるではありませんか！おいしくないわけない。
上にかかったあま～いソースと紅ショウガが絶妙なハーモニーです。
ねぶとのから揚げ（540円）
「ねぶと」って何？って思いながら注文しましたが、正体は…小魚でした！
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こちらが「ねぶと」。
指の長さくらいに収まるサイズのお魚で、調理するとき頭とおなかを取っちゃいます。淡白な白身なので、すだちを絞って食べるとさっぱり！お酒が進む最高のアテです。
そして、やっぱり〆は麺じゃないとね！ということで頼んだのがコチラ。
名物 オアシスそば（594円）
頼んだら3分もしないうちに完成！意外なスピードメニュー！？
スープはかつおと昆布の合わせ出汁って感じでやさしく甘めの味付け。
ここにも大阪人の魂ともいえる紅ショウガがふんだんに使われたかき揚げが！その横には脂ののったチャーシュー。
わたしのおススメの食べ方としては
サクサクのかき揚げをちょっとスープに浸して柔らかくして、麺と絡めて食べる！甘めのスープに紅しょうがのパンチが加わって〆には持ってこいの一品。
量は多めなので、少しはおなかに余裕をつくっておいたほうがイイかも。
メニューは日によって変わるようなので、いつ行っても新しい美味しさが発見できます。また、周辺には他にも飲み屋さんが沢山あるので「はしご酒」するのもいいかも！
立ち飲み…これを機にハマっちゃうかも…！
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特に「何もつけない、そのまま食べても絶品！」の「生食パン」が一番の話題商品、「食パン専門店」までたくさん出てきました。
「生食パン」ブームを巻き起こしたきっかけは、総本店が大阪にある食パン専門店「乃が美」。それに続き、どんどん大阪で食パン専門店が増え、一気に激戦区になりました。
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今回紹介するのは、そんな激戦区大阪に戦いを挑む東からの強者！
東京で創立したお店「銀座に志かわ」の食パン！
2018年9月、東京・銀座で一号店をオープンした「銀座に志かわ」。
「水にこだわる高級食パン」というキャッチコピーで、オープン初日で早くも完売。同年12月まで、100日間連続完売の記録を打ち立てます。…すごい！
東京で圧倒的な人気を獲得し、今年2019年の1月15日、ついに食パン専門店激戦区の大阪に初上陸！2号店をオープンする事になったというワケです。
先日、大阪2号店オープン前のメディア向け試食会が開催されたので、取材に行ってきました！
会場では食パンがキレイに並んでいて、ほんのり小麦粉の香りが漂っています。お腹が思わず「ぐぅぅ～」
会場の各テーブルには、ペットボトルのお水が。
これは食パンを作る時に使うアルカリイオン水なんですって。美味しい食べ物は、水が大事！とよく言いますよね。
日本では水がキレイな地域は豆腐が美味しいです。キレイな水だからこそ、滑らかで質の良い豆腐が作られる。たぶんパンも同じだと思います。
それでは、いざ試食！
耳まで柔らかい！美味しく食べるヒケツは手でちぎること
まずはこちらの動画を見て下さい。
ふわっともちもちしているのが一目瞭然ですよね。
「手でちぎって食べた方が美味しい」とスタッフの方に勧められたので、いざ豪快に手でいただきます！
耳の部分も一緒に食べて、一言。「うん！美味しい！」
柔らかいのに、弾力はしっかりあるのでビックリ。まさに「耳まで美味しい食パン」！納得です。
もっちりした食感に加え、噛めば噛むほど小麦粉の香りと甘味がどんどん出てきます。実は、食パンの中に、厳選された生クリーム、バター、はちみつが入っているんです。だから、何もつけなくても味が濃厚で甘い。これはもはや、デザート…！
次はトーストをいただきました。
外はサクサク、中はふっわふわ！食感の違いを楽しめると共に、甘みと香りが更に増しました。うん、焼いても美味い！
朝でも晩でも大活躍！お酒のあてにもオススメ
実は、この食パンは「朝ごはんだけではなく、お酒のあてにも合う食パンを作りたい」という思いも込められた一品なんです。
ですので、試食会では二種類の酒と色んなおつまみを用意してくれました。
特に美味しいと思った組み合わせをピックアップしてご紹介しますね！
①赤ワイン
今回用意されたのは、チリ産の「Panul Cabernet Sauvignon 2017」というワイン。
パンをかじってから、ワインを一口。うーん！ワインのフルーティーな香りが口の中に広がり、パンのミルキーな味わいと絡まって、これはたまらない！
②スパークリング
長野県産の「北光正宗 純米生スパークリング」
こちらはお米の香りが豊かなスパークリング。意外と食パンに合ってビックリ！滑らかな口あたり、シュワっとした炭酸の刺激もありワインと違う楽しさ。米で作られた日本酒も、もしかして合うかも！
③きんぴらごぼう
家庭料理の定番「きんぴらごぼう」白ご飯と一緒に食べると美味いのは鉄板。でも食パンに合うのかな？と思ったのですが、結果はヤバイほど合う！！
きんぴらごぼうの甘辛さは、ほんのり甘味のあるパンと食べることでいい感じに融和されて、絶妙なハーモニー！
④チーズ
この組み合わせは定番！でも本当に美味しかった！当日用意されたチーズは、すぐ手に入るコンビニブランド。
でもこの食パンと一緒に食べると、なぜか上品な味になった気がする…！
⑤イカの塩辛
正直、私、塩辛は苦手なんです。あの生臭さ、更にイカの内臓で漬けた物だと聞いて更に「無理！」ってなってしまって。
しかし、こんなクセのあるつまみを敢えて用意しているということは、よっぽど自信があるはず…わたしも取材魂に火がつき挑戦してみました。
うん！？あれ？案外美味しいかも！食パンに合う！あの独特な臭いが、パンの香りで柔らかくなって、塩気もパンの甘味で調和され、凄く美味しい一品になりました！
社長の思いがぎっしり詰まった至極の一品
当日は「銀座に志かわ」の社長・高橋仁志さんもご来場、社長に一言インタビューに答えていただきました！
Q.日本の数々の美味しいパンの中から、なぜ食パンを選んだのですか？
「日本の朝ごはんと言えば、ご飯かパンか。パンの場合、大体は食卓で出るのは食パンですよね。食パンは味が一番シンプルで、色々な食べ方を楽しめる。そこで、そのまま食べても、何かと一緒に食べても美味しい食パンが作りたい、と思うようになったんです」
試食会で色んな組み合わせを食べてみたのですが、正直、全部美味しかったです！本当に高橋さんの思いが見事に詰まった一品でした！
さて、気になるのはお値段ですよね！
こちらの食パン一本（2斤）￥800。
普通の食パンに比べると、明らかに高価です。
でも、自分へのご褒美、もしくは手土産として、と考えたらちょうど良い価格じゃないですか？何より、その価格に見合った丁寧で上質な味ですもの。本当に美味しい！
2019年1月15日オープンの「銀座に志かわ」2号店は、大阪メトロの本町駅と堺筋本町のちょうど間あたりにあって駅から5分とアクセスも便利。
ぜひ、こちらの食パンで「プチ贅沢」してみませんか？
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