台湾スタッフおすすめ！大阪・南船場の本場台湾“豆花”専門店

日本の台湾ブームは最近どんどん加速し、とどまる所を知りません！

本場台湾の料理が続々と日本に上陸しています。

 

今回紹介するのは、台湾スイーツ「豆花（トウファ）」！

 

豆花とは、豆乳をやわらかいゼリー状にかためたもの。
豆腐よりもトロリとして柔らかいんですよ。

 

大阪・南船場に2019年12月にオープンした「MARUKO  圓子カフェ」

ここで本場台湾の「豆花」が楽しめます。

 

中はこんな感じ

すごく清潔感がある店。おしゃれですね！

 

豆花を中心に、ご飯ものや麺類のセットもあります。

 

 

今回はお店のおすすめメニュー「人気豆花」を注文。

人気豆花￥600

トッピングはあずき・緑豆・芋餅・白玉。台湾ではよくある定番の組み合わせです！

 

豆花の食感は絹豆腐より柔らかくて、大豆の香りが口の中に広がります。
スープは甘くて、ショウガがしっかり効いてて美味しい！(関西の”冷やし飴”に似たような味かも！)
台湾出身の私も太鼓判を押せる一品です！

 

また、トッピングの量も多いので満足感も充分！台湾の人にとっては、普段のボリュームなので特に何も思わないですが…

日本人にとっては見たことない食材が多いですよね。

例えば…緑豆

こちらはあずきの緑バージョンと考えたら分かりやすいかも。
台湾ではぜんざいにして食べたり、かき氷の上にのせてそのままシャーベット状にして食べたりします。美容にも良いらしいですよ！

 

そして…芋餅

タロイモなどのお芋で作った餅。食感がすごくモチモチしています。
個人的には大好きなトッピング。おすすめ！

 

豆花の知名度が日本でだんだん広がって、台湾人の私にとっては本当に嬉しい！これからもっと多くの日本人に台湾のグルメを知ってほしいです。

ぜひ食べに行ってみてくださいね！